Marillenbällchen
Zutaten für 12 Stück
- 30 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Rum
- Etwas Zitronenschale
- 125 g QimiQ, weich
- Ca. 300 g Mehl
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 300 g Aprikosen (Dose) gut abgetropft
- 12 Stk. Würfelzucker
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Kristallzucker
- Zimtpulver
Zubereitung
- Butter mit Zucker, Eier, Rum und Zitronenschale schaumig rühren.
- Das weiche QimiQ Löffelweise dazugeben und gut vermischen.
- Mehl mit Hefe vermischen und unterheben.
- Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde rasten lassen.
- Aprikosenhälften mit einem Würfelzucker zusammensetzen und mit Teig umhüllen.
- In heißem Fett langsam goldgelb frittieren und noch warm in Zimtzucker wälzen.
