Grieß-Mandarinen-Strudel
Zutaten für eine Rehrückenform à 26 cm (= 6 Portionen)
- 200 g Milch
- 80 g Zucker
- 70 g Grieß
- 250 g QimiQ Vanille
- 2 Eier
- 300 g Mandarinen (Dose), gut abgetropft
- 1 EL Maisstärke
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Strudelteig 120 g
- 100 g Butter geschmolzen
- Staubzucker zum bestreuen
Zubereitung
- Backofen auf 170-180°C vorheizen.
- Milch erhitzen, Zucker und Grieß unter ständigem rühren dazugeben.
- Auf sehr kleiner Hitze ca. 5-10 Minuten leicht köcheln lassen. Auskühlen lassen.
- Ungekühltes QimiQ Vanille glatt rühren. Eier und Grießmasse gut einrühren.
- Mandarinen mit Stärke vermischen und vorsichtig unterheben.
- Rehrückenform mit Butter ausstreichen.
- Teig laut Verpackungstext vorbereiten, mit Butter bestreichen und Blätter nacheinander in die Form legen.
- Grießmasse darauf verteilen und zusammenschlagen.
- WICHTIG: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen damit der Dampf entweichen kann.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 min backen (zwischendurch mit Folie abdecken falls notwendig).
- Vor dem Servieren ca.10-15 Min. auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
