Vanille-Zimt-Apfelschnitten
Zutaten für 6 Portionen
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Mürbteig 300 g
- 250 g QimiQ Vanille
- 125 g Sahne, geschlagen
- 1 Apfel, geschält
- 40 g Zucker
- Saft 1/2 Zitrone
- Prise Zimt
- Eischnee:
- 3 Eiklar
- 100 g Zucker
Zubereitung
- Tante Fanny Frischer Mürbteig 10 Minuten vor Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und nach Verpackungsanleitung zum Backen vorbereiten.
- Mürbteig vor dem Backen mehrmals mit einer Gabel einstechen und lt. auf der Verpackung empfohlenen Backtemperatur backen und auskühlen lassen! Variante: Den Mürbteig blind backen, d.h. Teig entrollen, mit Backpapier abdecken und mit trockenen bzw. ungekochten Linsen, Bohnen oder Reis backen.
- Ungekühltes QimiQ Vanille glatt rühren. Grob geriebenen Apfel, Zucker, Zitronensaft und Zimt unterrühren.
- Geschlagene Sahne unterheben.
- Creme auf fertig gebackenen Teig streichen und 2-3 Stunden kühlen.
- Eiklar mit Zucker zu Eischnee schlagen, ausgekühlte Schnitte mit dem Eischnee bestreichen. Sehr kurz bei 220° C Oberhitze überbacken, bis der Schnee leicht braun wird.
