Marmorkuchen
Zutaten für 12 Portionen
- 100 g Butter
- 200 g Feinkristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Eidotter, groß
- 250 g QimiQ
- 20 g Kakaopulver
- 3 Eiklar für Eischnee
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 210 g Mehl, griffig
Zubereitung
- Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eidotter langsam dazugeben und gemeinsam sehr schaumig rühren.
- Ungekühltes QimiQ glatt rühren, dazugeben und gut vermischen. Aus dem Eiklar einen Eischnee zubereiten.
- Mehl mit Backpulver vermischen, unter Eigelbmasse heben.
- Eischnee in die Dottermasse unterheben.
- Die Hälfte der Masse in eine eingefettete und mit Mehl bestaubte Form einfüllen. In den Rest der Masse Kakao einsieben und vorsichtig unterheben. Die Kakaomasse auf die helle Masse geben.
- Den Kuchen im vorgeheizten Rohr ca. 50 Minuten bei 160° C backen.
